Torrijas de leche, mmmm...

La Semana Santa ya está aquí y cual es el postre por excelencia? Las torrijas!! 

Pues bien, las he hecho de leche, que es como más me gustan, aunque ya sabéis que también se pueden hacer con almíbar y que cada uno tiene sus gustos. Si os apetece hacer la receta y a ver qué tal os quedan. 

INGREDIENTES

- 2 vasos de leche
- la piel de medio limón
- canela en rama (1)
- 3 cucharadas de azúcar Moreno
- pan de torrija
- 2 huevos
- aceite para freír
- azúcar y canela en polvo

PREPARACIÓN

- Poner en una cazuela la leche con la canela en rama, la piel del limón y el azúcar Moreno a fuego medio. Lo vamos moviendo para que no se forme nata y cuando vaya a romper a hervir lo paramos. Dejamos enfriar un poco.

- Cortar el pan en rodajas no demasiado gruesas. Batir los huevos y calentar la sartén con abundante aceite.

- Empapar el pan en la leche, pasarlo por el huevo batido y freír. Cuanto más empapado en leche esté el pan saltará un poco más el aceite. Cuando esté dorado sacarlo de la sartén y pasarlo por una mezcla de azúcar con canela en polvo al gusto. Yo las he dejado escurrir un poco el aceite en un plato con un papel de cocina y luego las he pasado por el azúcar con canela.

Felices mini vacaciones!!!

YA ES PRIMAVERA!!!!

Oficialmente ya es primavera!! Me encanta esta estación, los días son más largos, el campo se llena de flores y llega el calorcito...

Esta tarta es muy primaveral, la hice hace casi un mes y la he reservado para enseñárosla precisamente en este día.

Que tengáis una semana genial!!!

Tartas fondant variadas

Esta semana os enseño un par de tartas que me encargaron en estos últimos días. 
La primera era para una chica que cumplía 18 años y lo único que quería era el número bien grande y el logotipo de la marca Hollister. Era una tarta de oreo.

Y la segunda era para una chica a la que le gusta jugar al pádel y quería muchos colorines. Era una tarta de chocolate.

Siento no traeros receta pero no tengo tiempo para más, espero poder hacerlo la semana que viene y enseñaros alguna cosa nueva :-)

Galletas decoradas con glasa real

Por fin he probado la glasa real!! Sabía que era un poco más complicada de utilizar a la hora de decorar galletas que el fondant, pero no era para tanto.... Las hice para un babyshower, siento no tener más fotos...

La receta de la glasa real (royal icing) que hice es del blog El rincón de Bea, un blog que os aconsejo seguir si no lo hacéis ya. Ahí podréis ver fotos de todo el proceso y lo tiene explicado al detalle, yo os hago un resumen. Y la receta de las galletas de mantequilla la tenéis aquí.
Ingredientes:

• Claras de huevo pasteurizadas (las venden en el Mercadona), según cuantas galletas queráis decorar más o menos cantidad, yo usé 2 para unas 15 galletas grandes.
• Azúcar glass industrial (no vale hacerlo en casa), se supone que unos 200 gr por cada clara pero yo usé para las 2 claras 250 gr, eso lo vamos viendo según coja espesor.
• Cremor tártaro (opcional, no es 100% necesario), una cucharadita por cada clara.

Preparación:

• Tamizar el azúcar glass.
• Batir a velocidad media alta las claras de huevo, cuando empiecen a espumar añadimos el cremor tártaro y seguimos batiendo hasta que se disuelva por completo.
• Cuando empiecen a blanquear empezamos a añadir el azúcar glass poco a poco con una tacita. Continuamos batiendo y veremos como va espesando. Estará hecha cuando al levantar la varilla la glasa no gotee ni se caiga.
• Podemos separar la glasa en cuencos y añadir colorante en gel. Una vez lo tengamos hay que tapar con film transparente cada cuenco de manera que el papel quede en contacto con la glasa para que no se seque.
• Con esta glasa metida en una manga pastelera con una boquilla finita (número 2) delineamos nuestras galletas y dejamos secar. Después para rellenar echamos un poquito de agua a la glasa para hacerla más ligera y la metemos en botes dosificadores y decoramos a nuestro gusto.

3, 2, 1, Sonríe!!

Esta es sin duda una de las tartas más elaboradas que he hecho hasta ahora.

Me la pidió Noelia para regalársela a su marido por su cumpleaños, él es fotógrafo y Nikonista, lo que me vino muy bien porque pude usar como modelo mi cámara Nikon D40.

Según avanzaba en el proceso de creación no me terminaba de convencer, sobre todo las dimensiones, pero fue empezar a poner unos detalles por aquí y otros por allí y la cosa fue mejorando, al final me gustó bastante aunque me queda mucho por mejorar...

A ellos les encantó y eso si que me gusta :-)

* Descubriendo nuevos dibujos *

La de cosas nuevas que aprende una constantemente!! El otro día me encargaron una tarta de Peppa Pig, en cuanto me lo dijeron lo primero que pensé fue: "¿qué es eso?", menos mal que existe "San Google" e inmediatamente me puse a buscar antes de confirmar el pedido. 

Se trata de una serie de dibujos inglesa cuya protagonista es esta cerdita que se llama Peppa Pig y que a muchos peques les encanta.

La cumpleañera se llama Alejandra y cumplió un añito!!

Me dijeron que les encantó a todos, que fue todo un éxito. No hay nada mejor que recibir agradecimientos por el trabajo que una hace. Así que me quedé tan Feliz!!!

Una tarta rosa para San Valentín!!

Hoy es el día de los enamorados!!! Ya sé que muchos pasáis de este día totalmente (yo casi que también) pero a muchos otros les encanta, así que  para ellos especialmente va este post de hoy.

Esta tarta de queso y fresa es muy rápida de hacer y no necesita horno. Se puede hacer de muchos sabores en función de la gelatina que uséis, pero ésta de fresa me parece muy indicada para hoy :-)

Sin más os deseo un feliz día y aquí va la receta!(hay que tener en cuenta que esta tarta se hace al revés y una vez bien fría le daremos la vuelta para desmoldarla).

Ingredientes:

• 150 gr de galletas (María, Digestive, las que más os gusten)
• 60 gr de mantequilla 
• 300 gr de queso Philadelphia
• 2 sobres de gelatina de fresa (o vuestro sabor preferido)
• 2 vasos de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de nata líquida para montar

Preparación:

• Ponemos a calentar en un cazo los dos vasos de agua con los dos sobres de gelatina, movemos bien y cuando rompa a hervir apartamos del fuego. Echamos un vaso en el fondo de nuestro molde y cuando enfríe un poco lo metemos en la nevera.Reservamos el otro vaso de gelatina para la mezcla.
• En un cuenco o en nuestra máquina batidora echamos el queso Philadelphia, el azúcar, la nata y el vaso de gelatina que habíamos reservado. Mezclamos todo bien hasta que se hayan integrado perfectamente todos los ingredientes.
• Sacamos el molde con la base de gelatina de la nevera y echamos la mezcla de queso encima (aunque parezca que se mezcla con la gelatina no os preocupéis que luego queda bien).
• Trituramos las galletas hasta hacerlas miguitas, derretimos la mantequilla en el microondas y la echamos sobre las galletas. Mezclamos bien y cubrimos con ellas la mezcla de queso. Metemos en la nevera un mínimo de 4 ó 5 horas (mejor si hacéis la tarta de un día para otro).
• Ahora viene el paso más difícil que es darle la vuelta. Primero pasamos un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar la tarta. Después, llenamos como con un dedo de profundidad de agua caliente la pila de nuestra cocina y metemos el molde unos 20 segundos. Cogemos el plato en el que vayamos a servir la tarta y lo ponemos encima, le damos la vuelta y damos unos golpes  en la parte superior del molde para que caiga la tarta (hay veces que tarda un poco, pero hay que tener paciencia y no desesperar. Si no cae, la volvemos a meter 10 segundos en el agua caliente y volvemos a probar).