Yo para ser feliz quiero un camión, y si es de chocolate mejor que mejor

Hoy os quiero enseñar el último encargo que tuve, era para celebrar la jubilación de un conductor de camiones. 

La hice en una de estas semanas de agosto que hizo tantísimo calor y no sabéis (supongo que muchos/as sí) lo difícil que es manejar el fondant a 35ºC, aparte de tener que encender el horno para hacer un rico bizcocho de chocolate.. menos mal que yo soy bastante friolera y lo pude llevar más o menos bien, que alguien caluroso no lo habría soportado...

Me escribieron para decirme la sorpresa que se había llevado y que quedaron encantados, no hay nada mejor que hacer feliz a alguien porque a su vez me hacen a mi feliz.

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Enlazo esta entrada al Carrusel nº 5 de las cosas ricas de Gaby
Hasta la próxima entrada!!

Magdalenas clásicas del libro "Bollería hecha en casa y con el sabor de siempre" de Xavier Barriga

Hola de nuevo!!

¿Qué tal vais con las vacaciones? 

Yo las terminé por el momento, aunque siempre habrá que hacer alguna escapadita aunque sea de fin de semana...y por eso estoy de vuelta con el blog. A ver si me pongo las pilas y le doy más juego que últimamente os tenía un poco abandonados..

A pesar de la ola de calor que tenemos, el otro día me atreví a encender el horno!!! Casi me da algo del calor, pero mereció la pena porque estas magdalenas están realmente buenas.

Hace unos meses me tocó el libro de Xavier Barriga "Bollería hecha en casa y con el sabor de siempre" y tenía muchas ganas de probar alguna receta. He empezado con ésta clásica de magdalenas, pero tengo ya alguna que otra pendiente, porque viene todo muy bien explicado y me encantan los sabores de siempre...

Os dejo la receta:
Ingredientes (para 12-15 magdalenas):

• 2 huevos L
• 175 gr de azúcar
• 60 ml de leche
• 190 ml de aceite de oliva suave
• 210 gr de harina floja (yo puse 180 gr de harina y 30 gr de maicena)
• 7 gr de levadura
• ralladura de limón (al gusto, yo puse algo más de medio limón y tienen el toque justo)
• una pizca de sal
• Podéis añadir también un poco de canela en polvo aunque yo no lo hice, 

Preparación:

• Batir a velocidad media los huevos y el azúcar. Una vez se haya mezclado bien y tengamos una mezcla clara y espumosa, vamos añadiendo la leche y batimos a velocidad lenta para que no se baje el batido.
• Agregar el aceite poco a poco batiendo también a velocidad lenta.
• Mezclar la harina con la levadura y tamizarla. Añadir después la sal y la ralladura de limón.
• Incorporar la mezcla de harina a la masa y remover con una cuchara de madera hasta que quede una masa homogénea.
• Tapar la masa con un paño y meter en la nevera mínimo una hora antes de hornear (yo la tuve hasta el día siguiente, la masa puede aguantar 2 ó 3 días en la nevera hasta que la queramos hornear). Precalentamos el horno a 250 ºC cuando vayamos a hornear las magdalenas y removemos bien la masa con un batidor manual y la ponemos en las cápsulas de papel, llenando hasta un máximo de 2/3 para que no se nos salgan. Se pueden decorar con un poco de azúcar, con fideos o pepitas de chocolate o lo que queráis.
• Bajamos la temperatura del horno a 200ºC y horneamos entre 15 y 20 minutos, hasta que estén doradas y al meter un palillo éste salga limpio.

Cuando tengáis ganas y nos deje respirar un poco el calor, os recomiendo que la hagáis y así me contáis que os parecen. Para desayunar o merendar están de muerte!!! Esponjosas y de sabor a magdalena auténtica!!

Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Blanca de Personalización de Blogs y al Carrusel nº 5 de Las cosas ricas de Gaby.

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Batido de oreo para combatir el calor!!

Con estos calores cualquiera se atreve a encender el horno!! Vamos a no ser que sea estrictamente necesario yo no me atrevo...

Por eso el otro día hice este batido de oreo para merendar, fresquito, aunque de ligero tiene poco y para la operación bikini no viene muy bien jijiji...

Tenía un paquete de galletas oreo dando vueltas en el armario de la cocina desde hace meses y vi el otro día esta receta en el blog Dulces para Novatos, y me la guardé. 

Dudé si hacer el batido o un helado, pero primero he probado esta receta y otro día a ver si hago el helado.

He variado un poco las cantidades e ingredientes, así que os dejo la receta para que la probéis este verano tan caluroso que decían que no iba a haber...

Ingredientes (para 2 batidos grandes como los de las fotos):

• 9 galletas oreo
• 8 bolas de helado de vainilla
• Leche (depende del espesor que queramos)
• Nata montada para decorar

Preparación:

• Sacamos el helado del congelador para que se ablande un poco. 
• Separamos las galletas de la crema, la cual reservaremos en un bol. Trituramos las galletas hasta que queden hechas miguitas.
• En el vaso de nuestra batidora ponemos las galletas (reservamos un poco para decorar), el helado, la crema de las oreo y un chorrito de leche. Batimos bien hasta que quede todo bien integrado, vamos añadiendo leche hasta que quede con el espesor que nos guste.
• Servimos en vasos largos y adornamos con la nata montada y las migas de las galletas que reservamos para decorar.

Ya habéis visto que es muy fácil y rápido de hacer, así que animaros a prepararlo un día y me contáis si os ha gustado.

Mermelada de fresa (thermomix y forma tradicional)

Esto de hacer mermelada merece muchísimo la pena, no se tarda mucho y está riquísima. 

Desayunar unas buenas tostadas con esta mermelada hace que empecemos el día con otra energía, yo la reservo para los fines de semana que es cuando puedo desayunar acompañada y no hay nada que me guste más...

Yo hice la mermelada en la Thermomix, pero os dejo también la receta de forma tradicional que se que no todos tenéis este robot de cocina. Cogí la receta del blog Cocina Compartida.

 

Vamos con la receta:
Ingredientes (para 2 tarros):

• 600 gr de fresas
• 500 gr de azúcar
• el zumo de un limón pequeño o medio si es grande

Preparación (Thermomix):

• Lavamos y quitamos las hojitas verdes. Las ponemos en el vaso y trituramos unos segundos en velocidad 4 (si os gusta con trocitos las trituramos menos tiempo, a mi me gusta sin ellos y tuve que bajar los restos del vaso y volver a triturar otros pocos segundos).
• Añadimos el azúcar y el zumo de limón y programamos 20 min, temperatura Varoma, velocidad 1. Puse el cestillo encima sin el cubilete para que evaporara y no se saliese. Si se queda muy líquida programamos 4 minutos más, yo lo hice. Hay que tener en cuenta que una vez se enfría cuaja un poquito más.
• Si queremos guardar la mermelada en unos tarros esterilizados los pondremos a hervir mientras se hace la mermelada.
• Una vez termina el tiempo de hacerse la mermelada (aún caliente) la pasamos a los tarros, tapamos bien y ponemos boca abajo para que se haga el vacío y podamos conservarla durante más tiempo. Dejamos los botes boca abajo 12 horas, yo los dejé de un día para otro y luego ya les podemos dar la vuelta y guardarlos.

Preparación (forma tradicional):

• Lavamos y quitamos las hojitas verdes. Trituramos con una batidora, dependiendo de cómo nos guste la trituramos más o menos.
• Ponemos en un cazo las fresas trituradas, el azúcar y el zumo de limón y lo ponemos a fuego suave unos 30 minutos sin dejar de mover para que no se queme.
• Una vez tengamos la consistencia deseada, apartamos y hacemos los mismos pasos con los tarros que explico en la otra preparación.

Ya veréis que buena sale, se que ya no es temporada de fresas pero se puede hacer de cualquier fruta. Ahora me queda hacer pan y ya disfrutaré de unos desayunos de campeona totalmente caseros!!!

Esta entrada participa en el Carrusel de blogs nº 4 de Las cosas ricas de Gaby, os espero por allí también!!!
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Tarta Disney

La tarta que os enseño hoy me la encargaron para un cumpleaños de una niña que cumplía 15 años y que es fan de Disney. Querían que estuviesen representadas las figuras más representativas de las películas clásicas (como Blancanieves o Campanilla) y alguna de las nuevas (como la niña de Los Increíbles).

Por supuesto era una tarta de chocolate...

Las fotos no son muy buenas pero no me dio tiempo y sólo pude hacer estas dos con el móvil.

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DONUTS!!! Caseros y buenísimos....

Llevaba varios meses queriendo hacer esta receta y por fin el puente pude sacar tiempo para hacerlos.

Salen muy bien, hay que tener paciencia por los tiempos de levado de la masa pero luego merece la pena.

La receta la he sacado de Bocados caseros, un blog que me encanta y que os aconsejo seguir. En su entrada podéis ver un vídeo que está genial y se puede seguir perfectamente aunque esté en francés...

Cuando mejor están es en el mismo día, una vez se han enfriado claro!! Aunque al día siguiente también se pueden comer, aunque se van endureciendo poco a poco.

Os dejo la receta para unos 15 donuts:
Ingredientes para la masa madre:

• 140 gr de harina de media fuerza (yo mezclé mitad y mitad de harina normal y harina de fuerza porque no encontré ésta)
• 90 gr de agua tibia
• 3 gr de levadura fresca

Ingredientes par ala masa:

• 20 gr de levadura fresca
• 15 gr de leche a temperatura ambiente
• 30 gr de azúcar
• 150 gr de harina de media fuerza(volví a hacer lo mismo que para la masa madre, mitad normal mitad de fuerza)
• 5 gr de sal
• 4 yemas de huevo
• 60 gr de mantequilla ablandada
• aceite de girasol para freír 

Ingredientes para el glaseado:

• 80 gr de azúcar glass
• 4 cucharadas de agua

Preparación:

• Primero hacemos la masa madre. Disolvemos la levadura en el agua y mezclamos en un bol con la harina. no hace falta amasar, simplemente con unirlo todo bien y formar una bola que dejaremos en el bol con un poco de harina en el fondo y taparemos con papel transparente. La dejamos reposar una hora u hora y media en el sitio más cálido de la casa y sin corrientes hasta que doble su volumen. Yo la dejé una hora.
• Pasado ese tiempo echamos la masa madre en la amasadora, o también se puede hacer a mano (aunque yo lo hice con la Kitchen Aid). Disolvemos la levadura en la leche tibia y lo echamos a la masa madre y mezclamos un poco. Luego echamos la harina y empezamos a amasar. A continuación añadimos el azúcar, las yemas y la sal. Amasamos durante unos 5 minutos.
• Añadimos la mantequilla ablandada (que no derretida) y amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea y un poco pegajosa. Hacemos una bola y la dejamos en el bol enharinado ligeramente y tapada con film transparente otra hora u hora y media, hasta que doble su volumen de nuevo.
• Cuando tengamos la masa lista enharinamos la encimera un poco y extendemos la masa, no hay que dejarla finita sino como de un cm de grosor y con un cortador redondo vamos cortando círculos en la masa y con otro más pequeño hacemos los agujeros. Yo hice unos pocos así y el resto de la masa la fui cortando a trozos como hacen en el vídeo, la aplastas un poco con la mano y con el dedo se hace el agujero y así no se desperdicia nada de nada. Ponemos los donuts en la bandeja del horno forrada con papel y dejamos reposar hasta que doblen su volumen, una hora más o menos.
• Ponemos una sartén con suficiente aceite para que los donuts queden flotando a fuego medio. Para saber si el aceite ya está freímos primero un par de agujeros. Cogemos los donuts con cuidado y los freímos de dos en dos para ir controlándolos mejor, cuando estén dorados por un lado les damos la vuelta y luego los sacamos y dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. 
• Mientras se van enfriando hacemos el glaseado, ponemos en un cuenco el azúcar glass y vamos añadiendo las cucharadas de agua y movemos hasta conseguir una consistencia cremosa, para que podamos pintar los donuts con un pincel de cocina.
• Para terminar glaseamos los donuts sobre una rejilla, primero pintamos un lado y cuando seque les damos la vuelta y pintamos el otro. Tarda muy poquito en secar.

Por lo visto se pueden congelar una vez se han enfriado, pero eso no lo he probado. 

Ya me diréis si os animáis a hacerlos!! Están muy ricos!!!

Enlazo esta entrada a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs.

Luces, cámara y acción!!!

Esta semana os enseño otra tarta decorada con fondant que hice el otro día para un cumpleaños.

La temática elegida era el cine y esta claqueta la representa muy bien diría yo, y por supuesto era una tarta de chocolate!!!

Las fotos no son muy allá, pero no me dio tiempo y ya era de noche, por lo que no tenía apenas luz.
A ver si estos días de fiesta me da tiempo a hacer alguna receta nueva y la próxima entrada ya no tendrá como tema principal una tarta decorada con fondant, no prometo nada pero lo intentaré....
Que paséis unos felices días de fiesta!!!