Mermelada de fresa (thermomix y forma tradicional)

Esto de hacer mermelada merece muchísimo la pena, no se tarda mucho y está riquísima. 

Desayunar unas buenas tostadas con esta mermelada hace que empecemos el día con otra energía, yo la reservo para los fines de semana que es cuando puedo desayunar acompañada y no hay nada que me guste más...

Yo hice la mermelada en la Thermomix, pero os dejo también la receta de forma tradicional que se que no todos tenéis este robot de cocina. Cogí la receta del blog Cocina Compartida.

 

Vamos con la receta:
Ingredientes (para 2 tarros):

• 600 gr de fresas
• 500 gr de azúcar
• el zumo de un limón pequeño o medio si es grande

Preparación (Thermomix):

• Lavamos y quitamos las hojitas verdes. Las ponemos en el vaso y trituramos unos segundos en velocidad 4 (si os gusta con trocitos las trituramos menos tiempo, a mi me gusta sin ellos y tuve que bajar los restos del vaso y volver a triturar otros pocos segundos).
• Añadimos el azúcar y el zumo de limón y programamos 20 min, temperatura Varoma, velocidad 1. Puse el cestillo encima sin el cubilete para que evaporara y no se saliese. Si se queda muy líquida programamos 4 minutos más, yo lo hice. Hay que tener en cuenta que una vez se enfría cuaja un poquito más.
• Si queremos guardar la mermelada en unos tarros esterilizados los pondremos a hervir mientras se hace la mermelada.
• Una vez termina el tiempo de hacerse la mermelada (aún caliente) la pasamos a los tarros, tapamos bien y ponemos boca abajo para que se haga el vacío y podamos conservarla durante más tiempo. Dejamos los botes boca abajo 12 horas, yo los dejé de un día para otro y luego ya les podemos dar la vuelta y guardarlos.

Preparación (forma tradicional):

• Lavamos y quitamos las hojitas verdes. Trituramos con una batidora, dependiendo de cómo nos guste la trituramos más o menos.
• Ponemos en un cazo las fresas trituradas, el azúcar y el zumo de limón y lo ponemos a fuego suave unos 30 minutos sin dejar de mover para que no se queme.
• Una vez tengamos la consistencia deseada, apartamos y hacemos los mismos pasos con los tarros que explico en la otra preparación.

Ya veréis que buena sale, se que ya no es temporada de fresas pero se puede hacer de cualquier fruta. Ahora me queda hacer pan y ya disfrutaré de unos desayunos de campeona totalmente caseros!!!

Esta entrada participa en el Carrusel de blogs nº 4 de Las cosas ricas de Gaby, os espero por allí también!!!
Enlazo esta entrada a la Fiesta de enlaces de Personalización de blogs

Vasitos tarta 3 chocolates

Esta receta es para los amantes del chocolate!!

Además no puede ser más fácil y rápida de hacer, no necesita horno para nada. Se que es muy buena opción para el verano y que ya estamos en otoño, aunque quién lo diría con estos días veraniegos que hay últimamente....

Se puede preparar en forma de tarta o en vasitos como he hecho esta vez, aunque me he pasado un poco con la cantidad del vaso pero es que calculé un poco mal y como veis hay bastante más cantidad de chocolate negro que de los otros, si podéis no pongáis tanta como yo.....

Bueno pues os dejo con la receta (os pongo versión normal y versión Thermomix):
Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de chocolate con leche
• 100 gramos de chocolate blanco
• 3 sobres de cuajada (yo usé Royal)
• 900 gramos de nata líquida para postres (300 gramos para cada chocolate)
• 150 gramos de azúcar (75 gramos para el chocolate negro y 75 gramos para el chocolate con leche, para el chocolate blanco no añadiremos azúcar ya que éste es mucho más dulce que los otros)
• 150 gramos de galletas
• 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• Virutas de chocolate para decorar

Preparación (versión normal):

• Rallar las galletas y mezclarlas con la mantequilla para hacer la base. Poner la mezcla en la base del molde y meter en la nevera mientras hacemos el resto.
• Rallar el chocolate negro, añadir el azúcar (75 gramos), la cuajada y la nata (300 gramos) y mezclar entre 5 y 10 minutos a fuego medio hasta que quede bien líquido. Echarlo sobre la base de galletas inmediatamente que sino se empieza a cuajar.
• Repetir lo mismo con los otros chocolates. 
• Echar las virutas por encima.
• Meter en la nevera unas horas hasta que esté bien cuajado.
• Si la vais a hacer para comer está mejor de un día para otro y si es para cenar con hacerla por la mañana es suficiente. Y otra cosa, el orden de los chocolates podéis poner el que más  os guste.

     Preparación (versión Thermomix):

• Hacer la base de la tarta rallando las galletas 20 segundos en velocidad 6. Añadir la mantequilla y poner 10 segundos en velocidad 6. Poner esta masa en el molde bien extendida.
• Rallar el chocolate negro, añadir 75 gr. de azúcar, un sobre de cuajada y 300 gr. de nata líquida. Poner 7 minutos, temperatura 90ºC y velocidad 5. Echar el chocolate en el molde y repetir la misma operación con cada chocolate recordando que al chocolate blanco no hay que echarle azúcar. Enfriar bien en la nevera y desmoldar.