Galletas de nocilla

Ayer por la tarde me apetecía tomar galletas, pero no tenía ninguna a mano y me acordé de las galletas de nutella que hizo Yolanda de magdalenasdechocolate. Yo no tenía nutella, pero si nocilla así que sustituí una por otra y quedaron unas galletas riquísimas!!

Son súper fáciles de hacer y rapidísimas, en media hora ya las tenía fuera del horno listas para comer...

No quedó ninguna, aunque pude hacer unas fotos rápidas con el móvil porque la cámara la tenía sin batería...

Por si queréis hacerlas esta es la receta:
Ingredientes:

• 100 gramos de nocilla
• 70 gramos de harina
• 2 cucharadas de leche

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme y no pegajosa (si la nocilla está dura la podéis calentar un poco en el microondas).
• Estirar con el rodillo la masa puesta entre dos papeles transparentes.
• Cortar con los cortadores de galletas que tengáis y si no tenéis con un vaso también vale, y poner en la bandeja del horno con papel de hornear 15 minutos a 180 º C (mientras hacemos la masa lo habremos precalentado). Según si las queréis más o menos duras las podéis dejar más o menos tiempo, a mi con este tiempo me quedaron crujientes...

Bavarois de primavera!!!

Hoy ha empezado la primavera!! aunque cualquiera lo diría con esta vuelta del frío... Este postre lo hice hace bastante tiempo pero creo que hoy es el día oportuno para publicarlo por cómo se llama. 

Queda como una especie de flan, muy suave.

Os dejo la receta...
Ingredientes:

• Para el almíbar: 200ml de agua, 200 g de azúcar y 1 sobre de gelatina neutra en polvo.
• Para la crema inglesa avainillada: 1/2 litro de leche, 1 vaina de vainilla, 100 g de azúcar, 6 yemas de huevo y 1 sobre de gelatina neutra en polvo.
• Para la crema de frambuesas: 200 g de frambuesas, 150 g de azúcar, 1/2 litro de nata y mantequilla.

Preparación:

• Para el almíbar, poner el agua y el azúcar a calentar, remover y dejar hervir hasta que tenga un poquito de consistencia. Agregar la gelatina (reservar un poco) disuelta en un poco de agua y mezclar.
• Para la crema inglesa, poner a calentar la leche (reservar medio vaso) con la vainilla y el azúcar.
• Además, mezclar el medio vaso de leche reservado con las yemas. Cuando la leche hierva, echar esta mezcla y cocinar a fuego lento 5 minutos, removiendo hasta que espese y teniendo cuidado de que no hierva otra vez. Retirar del fuego, agregar la gelatina y dejar enfriar en un bol, apartando la vainilla.
• Para la crema de frambuesas, poner las frambuesas en un cazo con el azúcar y cocinar a fuego lento 20 minutos. Añadir la gelatina reservada del almíbar, colar y dejar enfriar. Cuando el almíbar esté templado mezclar con el puré de frambuesas.
• Cuando las dos cremas estén frías y empiecen a cuajar (aseguraos de esto bien porque sino luego no se quedarán las capas y se mezclará un poco todo como me ha pasado a mí), incorporar la mitad de la nata montada a cada una.
• Por último untar el molde con mantequilla y rellenarlo alternando capas. Meter en el congelador 20 ó 30 minutos hasta que cuaje, desmoldar y decorar.

A mi como os he dicho antes no me ha quedado igual que en el libro porque se me han mezclado las capas, pero de todas formas estaba muy bueno!!!

Hay que tener en cuenta que este postre se tarda en hacer unas dos horas o más, por lo que si queréis hacerlo para una cena tenéis que prepararlo por la mañana porque sino no dará tiempo a que cuaje.

Tarta de queso!!

Hoy os traigo una tarta de queso que se hace muy rápido, fácil y queda buenísima!!! La receta la he cogido del blog Cocina para urbanitas.

Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
- 12 galletas (150gr más o menos)
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 400 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 5 cucharadas de azúcar
- 200ml de nata para montar
- 2 cucharadas de maizena
- 3 huevos
-200 gramos de mermelada de frambuesa
-medio sobre de gelatina de frambuesa
-un poco de agua

Preparación:

-Encendemos el horno a 150º.
-Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla reblandecida (hay que sacarla como una hora antes de la nevera) y un cucharada de agua. 
-Ponemos de base de la tarta la galleta bien distribuida en el molde.
-Batimos con las varillas las dos tarrinas de queso, con la nata, el azúcar, la maizena y las yemas de los huevos. 
-Aparte, montamos las claras a punto de nieve
-Ponemos la mezcla del queso y la claras a punto de nieve en un bol grande y mezclamos suavemente con una espátula o una cuchara de madera, haciendo movimientos envolventes para que la mezcla no pierda volumen. 
-Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno unos 45 minutos a 150º (en la receta original sólo la tiene 20 minutos, pero yo necesité mucho más, hasta que se empezó a dorar y se cuajó).
- Dejamos enfriar la tarta y para cubrirla mezclé la mermelada con medio sobre de gelatina de frambuesa y un poco de agua (en función de si lo queréis más líquido o más denso, se puede añadir más o menos agua) a fuego medio hasta que vaya a empezar a hervir y entonces lo apartamos del fuego. Cubrimos la tarta, dejamos enfriar y metemos en la nevera.

Las fotos son horribles pero no había luz suficiente y nos la comimos enseguida!! ;) Cuando la vuelva a hacer repetiré las fotos.

Cakepops para celíacos

Hace unas semanas me hicieron un encargo para un cumpleaños de cakepops, pero tenía que hacer unos cuantos sin nada de gluten porque una de las niñas es celíaca. Estuve mirando en varios blogs y descubrí que la nocilla no tiene gluten, así que fue de esta manera como los hice. 

El bizcocho llevaba una harina especial para repostería de celíacos que compré en un herbolario y la levadura sin gluten del Mercadona, pero por lo demás era el típico bizcocho de yogur. 

Para formar los cakepops  mezclé un trozo del bizcocho con nocilla y los cubrí con chocolate Nestlé sin gluten, es cierto que no quedan igual que con los candy melts porque el chocolate no queda igual de duro cuando se seca, pero he de decir que estaban buenísimos y la niña quedó encantada!!

Por encima les puse virutas de chocolate blanco también sin gluten. 

El cuaderno personalizado de Fuxia Atelier!!

Hoy sólamente os quiero enseñar el cuaderno personalizado que me tocó en el sorteo que hizo Fuxia Atelier en su blog hace ya un tiempo, nada de dulces ni recetas (en el próximo post os prometo que si habrá).

Me envió hasta una tarjeta con un corazón!! Más maja!! Me hizo mucha ilusión y sólamente quería dedicarle esta entrada y deciros que os paséis por su blog (pinchad arriba donde pone su nombre) para que veáis que bonito es!!Os dejo las fotitos porque además también podéis encargarle cosillas....

Tarta chocolate y nominaciones!!!!!!

Hace ya un par de semanas  recibí mi primera nominación best blog de manos de mi buena amiga Noe del blog Plastilina y Mandarina, y unos días después de mi otra buena amiga Mariajo del blog Sugar Place. No sabéis la ilusión que me hizo!!!

Con esta nominación tengo que nominar 10 blogs que me inspiran y me ilusiona ver cada día, así que aquí van mis nominaciones:

• Trapo y Tela, porque sin ellas no habría empezado en este mundo de los dulces y los blogs y porque me encanta todo lo que hacen, cuidando hasta el más mínimo detalle en sus talleres y aplicaciones de patchwork.
• Sugar Place, porque está hecha toda una artista de la repostería y como dice ella algún día podremos ser socias (una en Sevilla y otra en Madrid).
• Plastilina y Mandarina, porque tiene un blog precioso que anima a cualquiera nada más entrar en él.
• Magdalenas de Chocolate, porque me encantan sus recetas y porque comparto con ella la pasión por el chocolate (tenéis que ver qué bombones prepara!)
• Fuxia Atelier, por ese blog tan bonito y por todas las buenas ideas que nos ofrece cada día, lo digo de buena tinta que tengo un cuaderno personalizado increíble hecho por ella!!.
• El sofá amarillo, porque es un blog lleno de sorpresas y que me alegra cada día.
• Selfpackaging, porque tiene unas cosas preciosas para el packaging, me encantan todas sus cajitas y todas las ideas que nos dan para preparar los mejores regalos.
• Que overdose!, porque me encanta todo lo que hacen (broches, bolsos, anillos, horquillas, .....)
• La Dulce Magdalena, porque hace unos dulces increíbles y los decora con un gusto exquisito.
• y por último y no menos importante a Pitusj Handmade, porque es una máquina de la costura y todo lo que hace es genial, me ayuda mucho cada día y me hizo el logo tan cuqui para mi blog!

Para no irme sin poneros ninguna foto de dulces os dejo con las fotos de una tarta de chocolate, rellena de chocolate, que hice el otro día para el cumpleaños de un niño de 9 años. 

Los cakepops que se ven al fondo también eran para el cumpleaños!!

Tarta Atlético de Madrid

Este fin de semana fue el cumpleaños de mi hermano pequeño que es un fan del Atlético!!! Así que me lancé a hacerle una tarta con el escudo del equipo. 

La tarta era de chocolate y el relleno de buttercream de Nesquick de fresa, buenísima!!! La receta la podéis encontrar si pincháis aquí. 

Ya había hecho una tarta así pero no la había probado, pero ahora que lo he hecho puedo decir que quedó genial y gustó a todo el mundo!!!

Poco a poco me voy introduciendo en el mundo de las tartas decoradas, de momento voy con cosas sencillas para ir aprendiendo y poco a poco ir aumentando la dificultad.