Tarta de chocolate para un cumple!!!

Este fin de semana tuve que preparar una tarta para un cumpleaños, la hice de chocolate y la rellené con buttercream de Nesquick de fresa (buenísimo por cierto!!!). Como el cumpleañero hacía 40 años, simplemente querían que la tarta tuviera ese número bien grande en blanco sobre un fondo azul estilo pitufo. Y esto es lo que me salió!!! 

La receta del bizcocho la cogí de amiloquemegustaescocinar, porque quería que fuese de súper chocolate y la verdad que la casa entera olía a chocolate... y la idea del buttercream de Nesquick de fresa la cogí de Alma, que me enseñó el bote cuando fui a su curso y ya me he hecho con uno, jijiji...

 Por lo visto fue un éxito total!!!
Aquí os dejo la receta:
Ingredientes.

• 300g de chocolate negro para fundir
• 200g de azúcar
• 120g de mantequilla
• 100g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura 
• 5 huevos

Preparación:

• Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir la mantequilla y dejar que se fundan. Mezclar bien hasta que la crema sea homogénea.
• En un cuenco grande batir con las varillas el azúcar y los huevos hasta que la crema sea espumosa y clara. Ir añadiendo a hilo la mezcla de chocolate y mantequilla y seguir batiendo.
• Unir poco a poco la harina y la levadura y mezclar con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para introducir aire en la mezcla. Forrar un molde con papel de aluminio o con un poco de mantequilla o papel de horno. 
• Cocer en el horno caliente a 160° durante 1 hora  aproximadamente. Para controlar la cocción pinchar el bizcocho con una aguja larga, si ésta sale limpia está hecho. 

Magdalenas de naranja súper esponjosas!!!

Ya se han terminado las fiestas, ahora toca volver a la rutina!! Pero como siempre se lleva mejor si lo hacemos acompañados de unas buenas cupcakes (en este caso magdalenas).

Estos fueron los últimos encargos de las Navidades. Sara, mi compi del trabajo, me encargó unas magdalenas de naranja porque era el cumpleaños de su padre. Nunca había hecho este tipo de magdalenas y me puse a buscar por internet hasta que dí con Le Pain, una web de María Cardiel en el que aparecía esta receta de magdalenas de naranja esponjosas.

La hice y desde luego que tiene razón al decir que son esponjosas, están buenísimas y se deshacen en la boca!!

Como Sara no quería mucha decoración le puse el número de años en dos magdalenas más grandes, y le encantaron!!

Aprovechando que me hicieron otro encargo de cupcakes, y les daba igual el sabor hice de nuevo estas magdalenas y esta vez las rellené de nocilla y les puse buttercream de vainilla, deliciosas!!!
Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:

• media naranja, con piel y todo
• 4 huevos 
• 200 grs. de azúcar blanca
• 200 grs. de aceite de girasol
• 220 grs. de harina para repostería
• 1 sobre de levadura Royal química 
• un pellizco de sal 

Preparación:

• Pelar la media naranja para quitar todo lo blanco, para que no amargue (opcional, si no os importa un toque amargo ponedla tal cual) y, junto con los huevos y el azúcar, batir a 37 grados, 3 minutos a velocidad 5. Cuando termine, volver a programar el mismo tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
• Añadir el aceite y batir 3 segundos en velocidad 5.  Añadir la harina, la levadura y la sal y batir durante 8 segundos a velocidad 6.
• Llenar los moldes de magdalenas hasta las tres cuartas partes, precalentar el horno a 180 grados y hornear durante unos 15 minutos.
• Esta receta es para hacerla en la Thermomix, pero si no tenéis lo único que tenéis que hacer es batir con una batidora de varillas bastante tiempo para que la mezcla suba y cuando mezcléis la harina hacerlo muy rápido para que no se baje la mezcla.

Probadlas y veréis que buenas!!!

Curso de cupcakes de Alma de "Objetivo Cupcake Perfecto"

Antes de nada desearos a todos un muy feliz año nuevo!!! Espero que lo pasarais muy bien y que este año se cumplan vuestros deseos y vaya todo muy bien!!!

El pasado día 26 fui a mi primer curso de cupcakes con Alma de Objetivo Cupcake Perfecto, después de haber conseguido plaza hace un par de meses llegó el esperado día!! Qué mejor regalo para celebrar la Navidad, verdad??

Tiene un taller precioso, lleno de toda clase de cupcakes, tartas y cakepops por todas partes!! Perdonad que las fotos no sean muy buenas pero sólo llevaba el móvil. Lo pasamos muy bien y aprendimos a hacer unos cupcakes de vainilla, el buttercream y a teñir y usar los moldes para hacer figuritas con fondant.

También estaba su madre ejerciendo de ayudante de Alma y haciendo mil fotos del curso, para no perder ni el más mínimo detalle. 

Como estamos en Navidad, hicimos el reno Rudolph en fondant (con su nariz roja por supuesto), un árbol de Navidad con el buttercream, nos enseñó cómo hacer un lazo con fondant y el monstruo de las galletas!! 

También tuvimos tiempo de poder probar todo tipo de moldes y cortadores para hacer figuritas con fondant. Antes de decorar las cupcakes las rellenamos y finalmente nos las llevamos a casa en una caja junto con nuestro diploma del curso.

Muchas gracias Alma!! Eres una profesora estupenda!!

Cupcakes Navideños!!!

Feliz Navidad!!! Espero que hayáis pasado un fin de semana fantástico rodeados de la familia y amigos como el que he pasado yo. Para celebrarlo el viernes me hicieron un encargo de unos cupcakes y los hice navideños 100%. 

Eran de chocolate y rellenos de chocolate blanco, porque la persona que me los encargó es una enamorada del chocolate.

La receta es la misma que para los cupcakes de chocolate blanco, pero le puse chocolate negro en vez de blanco. La receta la tenéis aquí.

El buttercream era el de siempre pero hasta que conseguí teñirlo de color rojo tuve que usar muchísimo colorante, porque sino se quedaban rosas.. La caja la cerré con un lacito (navideño también, jijiji).

Además me pidió unos cakepops y se los puse en una caja de selfpackaging (son tan bonitas!!).

Tengo entendido que se acabaron en un pis pas!! Les encantó!!

Roscón de Reyes!!

Ya ha  llegado la Navidad y que mejor receta que ésta para celebrarla. 

Lo he hecho en la Thermomix, pero supongo que a base de amasar a mano se conseguirá el mismo resultado aunque bastante más cansado!!! 

Aquí os dejo la receta por si os queréis animar:

INGREDIENTES

• 100 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 190 gr. de leche
• 40 gr de levadura fresca
• 550 gr de harina de fuerza
• 15 gr de agua de azahar
• 2 huevos
• 1 ralladura de una naranja y un limón
• 1 pizca de sal
• 1 huevo para pintar
• Un poco de azúcar mojado en unas gotas de agua de azahar para decorar

PREPARACIÓN:

• Pulverizar el azúcar a velocidad 10. Añadir la ralladura de la naranja y el limón, y pulverizar a velocidad 10.
• Cuando esté molido añadir la leche y programar 1 minuto a 37º en velocidad 2.
• Echar la levadura y mezclar a velocidad 4. Ponemos la mantequilla, el agua de azahar y la sal, y lo mezclamos 20 segundos a velocidad 4.
• Por último añadimos la mitad de la harina a velocidad 4. Después echamos los 2 huevos, el resto de la harina y subimos durante 1 minuto a velocidad 6. A continuación programamos 4 minutos a velocidad espiga. Dejamos subir la masa en el vaso tapado con una bolsa hasta que doble su volumen (más o menos una hora y mejor al lado de un radiador caliente).
• Se saca del vaso, se envuelve un poco a mano con un poco de harina, pero casi sin amasarlo. Se da forma de roscón en una bandeja con papel de horno previamente humedecido con un poco de agua y se deja subir otro poco, no hace falta que doble el tamaño del todo. Se pinta, se adorna y por último se hornea durante 15 minutos a 180º.

Espero que os quede igual de bien que a mí, porque depende mucho de la harina.

La Navidad ha llegado en forma de Cakepop!!!

El fin de semana pasado llegó por fin  la Navidad a mi cocina con nada más y nada menos que 200 cakepops!!!

Ha sido un encargo para mis amigos de Lo Nunca Visto y qué mejor que meter los cakepops en cajas de Selfpackaging, qué bonito queda!!

Hice 20 cajas con 10 cakepops en cada una, espero que les guste a los destinatarios!! a mi me encantaría recibir un regalo así!! ;)

Los cakepops los hice con los colores navideños. Los candymelts rojos casi no los consigo porque estaban agotados en todas partes, pero menos mal que el viernes llegaron.

 Tenía invadida la cocina por un ejército de cakepops!! 

Para terminar decoré alguno con estrellas hechas con fondant y pinceladas con purpurina comestible.

Bizcocho mármol

Hoy os traigo una receta muy fácil del bizcocho mármol de chocolate.

No lo había hecho nunca y tenía ganas de hacer uno de estos bizcocho de dos colores.

Además le puse unos m&m de colores que le daban un toque muy rico...

Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:

• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 150 gramos de chocolate 

Preparación:

• Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que tenga consistencia espumosa.
• Añadir 100 gramos de  mantequilla y la harina y la levadura tamizadas. Mezclar bien.
• Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.
• Separar la mezcla en dos partes.
• Fundir el chocolate con el resto de la mantequilla y mezclarlo con una de las 2 partes.
• Verter la mezcla en el molde de forma alterna para que al cocer se combinen los dos colores. Aquí fue donde le añadí los m&m.
• Meter en el horno a 180 ºC durante 45 minutos, o hasta que al meter un palillo éste salga seco.

Queda muy rico!!!