lunes, 14 de enero de 2013

Flan de queso (receta para Thermomix)

Este flan lo hice para la cena de Nochebuena y no sobró ni un trocito! 
Tiene una textura a medio camino entre el flan y la tarta de queso y de sabor es espectacular, para chuparse los dedos...
Lo hice también antes de Nochebuena un día que vinieron a comer unos amigos a casa y de una vez para otra no me apunté de donde cogí la receta. Buscando y buscando, al final recuerdo que por lo menos una de las veces la hice de El revortillo.
Aquí os dejo la receta para Thermomix:
Ingredientes:

  • 250 gr de queso Philadelphia
  • 100 gr de leche
  • 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr)
  • 4 huevos
  • Caramelo líquido para el molde
  • Un molde de 1 litro de albal de usar y tirar
Preparación:
  • Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
  • Caramelizar el molde (la base y las paredes) y echar la mezcla del vaso en el molde. Tapar por encima con papel albal y colocar en el recipiente Varoma.
  • Poner 1/2 litro de agua en el vaso Thermomix y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando termine, colocar el recipiente Varoma con el molde dentro y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  • Comprobar que está hecho pinchando con un palillo, si sale seco estará listo y sino se puede programar unos minutos más con la misma temperatura.
  • Desmoldar en un plato y adornar a vuestro gusto.

1 comentario:

  1. que buena pinta enhorabuena!!! yo he subido un flan de queso a mi blog ayer aunque un poco distinto también ha quedado muy bonito, saludos

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