Bundt cake de chocolate blanco y leche condensada...mmmm

Se que estabais esperando una receta nueva como os prometí en la última entrada y, aunque he tardado bastante, aquí la tenéis: este bundt cake tierno, esponjoso y dulce que he cogido del blog Belle cupcakes, que os recomiendo que paséis para ver sus delicias.

No lo decoré ni nada porque según lo hice le dimos un corte para desayunar. Así si que se desayuna bien!!!

Bueno os dejo la receta por si lo queréis probar!!
Ingredientes:

• 200 gramos de harina de trigo
• 1 sobre de levadura
• 100 gramos de mantequilla sin sal 
• 100 gramos de chocolate blanco
• 4 huevos L
• 60 gramos de azúcar
• 1 yogur natural
• 3 cucharadas de leche condensada

Preparación:

• Precalentar el horno a 170 ºC, engrasar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina.
• Derretir en un recipiente la mantequilla junto con el chocolate (al microondas o al baño maría). Incorporar los huevos uno a uno e ir batiendo. Añadir el azúcar y la leche condensada y remover bien. Añadir el yogur y volver a remover hasta que esté todo bien integrado.
• Tamizar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla anterior y batir.
• Verter en el molde y meter en el horno unos 35 minutos, yo lo tuve 40 pero eso ya depende de cada horno. Pinchar con un palillo y si sale limpio ya estará listo. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Voy a abrir una nueva sección en el blog que no tiene nada que ver con la cocina. Os enseñaré cosillas que voy haciendo en mis otras aficiones: ganchillo y patchwork dentro de poco!!! 

Tarta de cumpleaños para Lorena, 1 añito yaa!!!

Se que hace tiempo que no traigo nada nuevo, pero ando muy liada últimamente y no me da tiempo a hacer nada. Esta vez os quiero enseñar una tarta que hice este fin de semana para celebrar el cumpleaños de Lorena, la hija de mi prima y también la pequeña de la familia, que ha cumplido ya un añito!!!

 

La cubrí de fondant blanco y le puse este lazo rosa y un osito que quedó muy gracioso.

Espero que os guste!!! 

La próxima entrada os traeré una receta.

Galletas de nocilla

Ayer por la tarde me apetecía tomar galletas, pero no tenía ninguna a mano y me acordé de las galletas de nutella que hizo Yolanda de magdalenasdechocolate. Yo no tenía nutella, pero si nocilla así que sustituí una por otra y quedaron unas galletas riquísimas!!

Son súper fáciles de hacer y rapidísimas, en media hora ya las tenía fuera del horno listas para comer...

No quedó ninguna, aunque pude hacer unas fotos rápidas con el móvil porque la cámara la tenía sin batería...

Por si queréis hacerlas esta es la receta:
Ingredientes:

• 100 gramos de nocilla
• 70 gramos de harina
• 2 cucharadas de leche

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme y no pegajosa (si la nocilla está dura la podéis calentar un poco en el microondas).
• Estirar con el rodillo la masa puesta entre dos papeles transparentes.
• Cortar con los cortadores de galletas que tengáis y si no tenéis con un vaso también vale, y poner en la bandeja del horno con papel de hornear 15 minutos a 180 º C (mientras hacemos la masa lo habremos precalentado). Según si las queréis más o menos duras las podéis dejar más o menos tiempo, a mi con este tiempo me quedaron crujientes...

Bavarois de primavera!!!

Hoy ha empezado la primavera!! aunque cualquiera lo diría con esta vuelta del frío... Este postre lo hice hace bastante tiempo pero creo que hoy es el día oportuno para publicarlo por cómo se llama. 

Queda como una especie de flan, muy suave.

Os dejo la receta...
Ingredientes:

• Para el almíbar: 200ml de agua, 200 g de azúcar y 1 sobre de gelatina neutra en polvo.
• Para la crema inglesa avainillada: 1/2 litro de leche, 1 vaina de vainilla, 100 g de azúcar, 6 yemas de huevo y 1 sobre de gelatina neutra en polvo.
• Para la crema de frambuesas: 200 g de frambuesas, 150 g de azúcar, 1/2 litro de nata y mantequilla.

Preparación:

• Para el almíbar, poner el agua y el azúcar a calentar, remover y dejar hervir hasta que tenga un poquito de consistencia. Agregar la gelatina (reservar un poco) disuelta en un poco de agua y mezclar.
• Para la crema inglesa, poner a calentar la leche (reservar medio vaso) con la vainilla y el azúcar.
• Además, mezclar el medio vaso de leche reservado con las yemas. Cuando la leche hierva, echar esta mezcla y cocinar a fuego lento 5 minutos, removiendo hasta que espese y teniendo cuidado de que no hierva otra vez. Retirar del fuego, agregar la gelatina y dejar enfriar en un bol, apartando la vainilla.
• Para la crema de frambuesas, poner las frambuesas en un cazo con el azúcar y cocinar a fuego lento 20 minutos. Añadir la gelatina reservada del almíbar, colar y dejar enfriar. Cuando el almíbar esté templado mezclar con el puré de frambuesas.
• Cuando las dos cremas estén frías y empiecen a cuajar (aseguraos de esto bien porque sino luego no se quedarán las capas y se mezclará un poco todo como me ha pasado a mí), incorporar la mitad de la nata montada a cada una.
• Por último untar el molde con mantequilla y rellenarlo alternando capas. Meter en el congelador 20 ó 30 minutos hasta que cuaje, desmoldar y decorar.

A mi como os he dicho antes no me ha quedado igual que en el libro porque se me han mezclado las capas, pero de todas formas estaba muy bueno!!!

Hay que tener en cuenta que este postre se tarda en hacer unas dos horas o más, por lo que si queréis hacerlo para una cena tenéis que prepararlo por la mañana porque sino no dará tiempo a que cuaje.

Tarta de queso!!

Hoy os traigo una tarta de queso que se hace muy rápido, fácil y queda buenísima!!! La receta la he cogido del blog Cocina para urbanitas.

Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
- 12 galletas (150gr más o menos)
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 400 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 5 cucharadas de azúcar
- 200ml de nata para montar
- 2 cucharadas de maizena
- 3 huevos
-200 gramos de mermelada de frambuesa
-medio sobre de gelatina de frambuesa
-un poco de agua

Preparación:

-Encendemos el horno a 150º.
-Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla reblandecida (hay que sacarla como una hora antes de la nevera) y un cucharada de agua. 
-Ponemos de base de la tarta la galleta bien distribuida en el molde.
-Batimos con las varillas las dos tarrinas de queso, con la nata, el azúcar, la maizena y las yemas de los huevos. 
-Aparte, montamos las claras a punto de nieve
-Ponemos la mezcla del queso y la claras a punto de nieve en un bol grande y mezclamos suavemente con una espátula o una cuchara de madera, haciendo movimientos envolventes para que la mezcla no pierda volumen. 
-Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno unos 45 minutos a 150º (en la receta original sólo la tiene 20 minutos, pero yo necesité mucho más, hasta que se empezó a dorar y se cuajó).
- Dejamos enfriar la tarta y para cubrirla mezclé la mermelada con medio sobre de gelatina de frambuesa y un poco de agua (en función de si lo queréis más líquido o más denso, se puede añadir más o menos agua) a fuego medio hasta que vaya a empezar a hervir y entonces lo apartamos del fuego. Cubrimos la tarta, dejamos enfriar y metemos en la nevera.

Las fotos son horribles pero no había luz suficiente y nos la comimos enseguida!! ;) Cuando la vuelva a hacer repetiré las fotos.

Cakepops para celíacos

Hace unas semanas me hicieron un encargo para un cumpleaños de cakepops, pero tenía que hacer unos cuantos sin nada de gluten porque una de las niñas es celíaca. Estuve mirando en varios blogs y descubrí que la nocilla no tiene gluten, así que fue de esta manera como los hice. 

El bizcocho llevaba una harina especial para repostería de celíacos que compré en un herbolario y la levadura sin gluten del Mercadona, pero por lo demás era el típico bizcocho de yogur. 

Para formar los cakepops  mezclé un trozo del bizcocho con nocilla y los cubrí con chocolate Nestlé sin gluten, es cierto que no quedan igual que con los candy melts porque el chocolate no queda igual de duro cuando se seca, pero he de decir que estaban buenísimos y la niña quedó encantada!!

Por encima les puse virutas de chocolate blanco también sin gluten. 

El cuaderno personalizado de Fuxia Atelier!!

Hoy sólamente os quiero enseñar el cuaderno personalizado que me tocó en el sorteo que hizo Fuxia Atelier en su blog hace ya un tiempo, nada de dulces ni recetas (en el próximo post os prometo que si habrá).

Me envió hasta una tarjeta con un corazón!! Más maja!! Me hizo mucha ilusión y sólamente quería dedicarle esta entrada y deciros que os paséis por su blog (pinchad arriba donde pone su nombre) para que veáis que bonito es!!Os dejo las fotitos porque además también podéis encargarle cosillas....